關於阿明虱目魚

新鮮 - 是我對客人最基本的承諾

這句話，是阿明每天凌晨三點在福德市場卸貨時對自己說的話。年僅25歲的阿明單純覺得——為什麼台北人總是買不到真正新鮮、真正好吃的虱目魚？

他就傻傻地衝了！從台南找了間信得過的養殖場，自己凌晨載著保鮮箱北上，每天現殺、當天現送到市場。

阿明最堅持的就是——不賣隔夜魚！每天只賣當天現殺、現處理的虱目魚，沒有冷凍庫、沒有放隔夜，賣完就收攤。

為了讓客人吃得安心，連去刺都自己親手來，一根一根挑，不假他人之手。阿明甘之如飴，因為「吃虱目魚不該怕卡到刺，應該是輕鬆又享受的事！」

慢慢的，市場裡的婆婆媽媽們發現了這個認真的年輕人，開始排隊買他的魚；餐廳老闆也找上門希望批發他的魚貨，做出讓客人一喝就愛上的虱目魚湯。

阿明知道，這份信任來自他的堅持——新鮮、乾淨、不偷工減料。

但阿明不只想當市場裡那個「年輕賣魚仔」。他的夢想更大：他想讓全台灣都吃得到最新鮮的虱目魚。不管是家庭主婦、上班族、健身族，還是講究食材的主廚，都能簡單買到安心處理、品質穩定的好魚。

現在除了市場現場販售，阿明也正在拓展網路通路，還歡迎店家、餐廳批發合作。

無論是想在家煮魚湯的你，還是想在店裡加道虱目魚料理的老闆，只要找「阿明虱目魚」，當天現殺、人工去刺、來自台南的最新鮮虱目魚，通通幫你準備好！

「阿明虱目魚」——25歲年輕人，用熱血和雙手堅持的新鮮好味道，從台南魚塭直送到你家餐桌。