無刺虱目魚肚

無刺虱目魚肚以油脂豐富、肉質細嫩鮮甜著稱，含有豐富膠原蛋白與優質蛋白質，適合追求健康與美味的消費者。魚肚經過人工去刺處理，方便料理且口感滑順，是台南特色海鮮之一。

常見料理方式包括乾煎、醬燒、清蒸及煮湯。乾煎魚肚時，先用鹽醃製，熱鍋下薑片和魚肚魚皮朝下煎至金黃，再翻面煎熟，最後灑胡椒鹽並擠上檸檬汁，風味絕佳。醬燒則以醬油、米酒、糖、薑蔥熬煮，讓魚肚入味且保留鮮甜，是一道簡單又美味的家常菜。此外，魚肚也常用於米粉湯或魚粥，增添豐富口感與營養！